讓更多人愛上蔬食
張老闆認為， 推廣素食不應該只是告訴大家吃素有多健康， 而是先讓餐點變得好吃。
因此店內許多料理都以接近大眾熟悉的口味呈現， 無論是炒飯、炒麵、湯麵、 客家風味料理或特色小點， 都希望讓平常習慣吃肉的客人也能接受並喜歡。
從葷食到蔬食，一份改變人生的初心
緣緣蔬食家創辦人張子興先生來自馬來西亞河婆客家家庭， 過去從事葷食相關工作超過二十年， 因為人生理念與飲食觀念的轉變， 決定投入蔬食料理領域。
開店前特別走訪全台各地特色素食餐廳， 學習不同料理手法與經營理念， 並融合自身客家背景與創意料理概念， 逐步發展出屬於緣緣蔬食家的特色風味。